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三亚艾迪逊酒店“巴厘家味美食周”呈献暖心飨宴
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三亚艾迪逊酒店“巴厘家味美食周”呈献暖心飨宴
2018年5月11日至19日,奢华生活风尚酒店三亚艾迪逊特别推出“巴厘家味”美食周,由海滩烧烤餐厅Barbacoa主厨I Made Suriana与其家人共同呈献地道金巴兰家庭美食,与宾客共享温情暖意的家庭时光。 Barbacoa餐厅主打三亚难得一见的地道巴厘岛特色美食,精选产自本地和印尼的特色香料和食材,呈献独具风情的美食体验。印尼有悠久的家庭式料理文化,来自巴厘岛的I Made从小受家庭影响热爱烹调美食,他的母亲是他烹饪道路的引路人和灵感源泉,姑姑也是金巴兰海滩一家传统餐厅的主厨。虽然先后在印尼、马尔代夫、澳大利亚等地工作,他最眷恋的还是传统印尼风味以及家庭式餐厅温馨亲近的氛围。

受到众多家庭宾客喜爱的三亚艾迪逊酒店,激发了I Made的创意灵感,专程邀请家人作客三亚,将Barbacoa打造成一个亲切热情的传统金巴兰家庭式餐厅,共同款待每位宾客。他的姑姑将与他一起为宾客奉上最传统的金巴兰海鲜家庭套餐,而他太太则将为宾客献上传统印尼手工礼品,与宾客分享家人团聚的幸福时光。

海鲜家庭套餐灵感源自金巴兰渔村,当地的渔民每日出海捕鱼,直接在海滩上烹饪料理。而Barbacoa餐厅的海鲜则直接取自鱼池并加以炭火烧烤烹饪,为宾客送上丰富新鲜的美味选择,套餐包括扒本地扇贝、芒果螺配青椒叁巴酱、金巴兰风味烤全鱼、香烩椰奶牛排等。除此之外,令人食指大动的甜品区设有椰子布丁配香草和葡萄干、香甜椰酱可丽饼和多款热带时令水果,满足宾客不同味蕾追求。(人民币988元/套)

5月13日适逢母亲节,I Made将和家人一同为宾客呈献I Made一家母亲节精选套餐,并为每位享用套餐的母亲赠送一份巴厘岛特色精致礼品。套餐包括香茅鱼肉串,蟹肉春卷配花生酱和印尼米糕、椰香蟹肉汤配叁巴酱青柠、特色蟹肉拼盘等。甜品则主打椰子布丁配香草和葡萄干以及多款热带时令水果,以清新甜味为饕餮盛宴完美收尾。而来自I Made父亲负责的退休长者社区老人们制作的传统手工扇更将为母亲们带来初夏习习凉意。(人民币1088元/套)

此外,5月12日,I Made和姑姑、妻子将一同担任酒店烹饪课程老师,以“遗忘的金巴兰”的传统风味菜单,向宾客介绍巴厘岛金巴兰海滩的特色佳肴和饮食文化(限10人,需预约)。

设计别致的海滩烧烤餐厅Barbacoa建在沙滩之上,完美糅合了海滨美食的休闲风味和印尼餐饮的浓郁口感。纷繁荟萃的特色活动和琳琅满目的丰盛大餐,适合多人参与分享,是家庭宾客欢度假期、共享天伦之乐的不二之选。傍晚时分,这里的灯光与篝火、沙滩与美食,加上I Made一家人的忙碌身影,让人仿佛置身惬意迷人的巴厘岛海滩,瞬间穿越到热情友好的传统印尼家庭餐厅,为美好的家庭时光更添一份美妙动人回忆。
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